Cómo sobrevivir fuera de Chile sin: marraquetas


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Esta semana te llevamos lo mejor de nuestras recetas chilenas a tu mesa en el extranjero. Prepárate para comerte las mejores marraquetas de tu vida.

 

Panera con marraquetas

Listas para la once

Cuando estás viviendo en el extranjero echas de menos a tu familia, a tus amigos, a tu cama y a tu baño. Pero también te hacen falta esas onces con pancito recién salido del horno.

Así que, como no podemos llevarte a tu gente, al menos intentaremos que recuerdes a Chile con uno de los elementos que más nos caracterizan: el pan batido o pan francés.

Diles a tus roommates que despejen la cocina y prepárate para enseñarles lo que es ser chileno con esta perfecta receta de marraqueta.

Necesitarás:

  • 1 kilo de harina sin polvos de hornear
  • 20 gramos de levadura
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 1/2 taza de agua tibia
  • 1 cucharada rasa de sal

Los pasos

  1. En un bol mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia. Déjalos reposar entre 10 y 15 minutos.
  2. Disuelve la sal en media taza de agua tibia.
  1. En otro bol une la harina con la sal, y agrégales la mezcla del paso 1.
  1. Amasa entre 15 y 20 minutos agregándole paulatinamente la taza de agua tibia. Cuando la masa esté elástica y compacta, déjala reposar por 20 minutos.
  2. Prende el horno a unos 200 grados y coloca en él una fuente con agua hirviendo.
  3. Crea bolitas de masa que quepan en el puño de tu mano y únelas de a dos. Luego, con un tubo largo, haz una marca central a lo largo de la marraqueta.
  4. Pon los panes en una lata aceitada y déjalos al aire por unos 20 minutos. Luego mételos al horno hasta que queden dorados.

Unos 25 minutos después tendrás tus marraquetas calentitas (y te preguntarás a qué hora se levantan los panaderos todos los días para tener el pancito listo a las 6 AM).

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Intereses:

Gastronomía

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