Esta semana te llevamos lo mejor de nuestras recetas chilenas a tu mesa en el extranjero. Prepárate para comerte las mejores marraquetas de tu vida.

Listas para la once

Cuando estás viviendo en el extranjero echas de menos a tu familia, a tus amigos, a tu cama y a tu baño. Pero también te hacen falta esas onces con pancito recién salido del horno.

Así que, como no podemos llevarte a tu gente, al menos intentaremos que recuerdes a Chile con uno de los elementos que más nos caracterizan: el pan batido o pan francés.

Diles a tus roommates que despejen la cocina y prepárate para enseñarles lo que es ser chileno con esta perfecta receta de marraqueta.

Necesitarás:

• 1 kilo de harina sin polvos de hornear
• 20 gramos de levadura
• ¹/₂ cucharadita de azúcar
• 1 ¹/₂ taza de agua tibia
• 1 cucharada rasa de sal

Los pasos

1. En un bol mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia. Déjalos reposar entre 10 y 15 minutos.
2. Disuelve la sal en media taza de agua tibia.

3. En otro bol une la harina con la sal, y agrégales la mezcla del paso 1.

4. Amasa entre 15 y 20 minutos agregándole paulatinamente la taza de agua tibia. Cuando la masa esté elástica y compacta, déjala reposar por 20 minutos.
5. Prende el horno a unos 200 grados y coloca en él una fuente con agua hirviendo.
6. Crea bolitas de masa que quepan en el puño de tu mano y únelas de a dos. Luego, con un tubo largo, haz una marca central a lo largo de la marraqueta.
7. Pon los panes en una lata aceitada y déjalos al aire por unos 20 minutos. Luego mételos al horno hasta que queden dorados.

Unos 25 minutos después tendrás tus marraquetas calentitas (y te preguntarás a qué hora se levantan los panaderos todos los días para tener el pancito listo a las 6 AM).