No soy muy amiga del alcohol. No tomo mucho cuando salgo, porque los destilados no son mi fuerte, ni tampoco disfruto de una piscola como lo hacen muchos. Pero llegué a Oviedo, tomé sidra y, aunque el alcohol no se nota, después de unas cuantas botellas sí que lo hace. Por Camila Figueroa.

Boulevard de la sidra

Siempre había querido viajar a Europa, y hacer un intercambio en la universidad era la oportunidad para cruzar el océano. Era septiembre de 2013 y llegaba a Madrid con 40 °C, después de dejar a un Santiago con 20 °C. Sola y sin nadie conocido, tomaba el tren para dirigirme al norte de España, específicamente a Asturias.

No conocía nada de la región de Asturias y menos de Oviedo, su capital. Sólo sabía de los premios Príncipe de Asturias y que la actual reina Leticia había nacido en Oviedo. Más, nada. Todo lo que conocí de ahí en adelante fue una novedad. Y fue así, como novedad, que llegó la sidra.

El boulevard de la sidra

La semana de bienvenida a los alumnos de intercambio estuvo cargada de actividades. La idea era relacionarse con otros extranjeros y empezar a hacer lazos. Para eso se hacían excursiones, reuniones y fiestas, hasta que una noche llegamos a la calle Gascona y la iluminación a la entrada rezaba la leyenda “El boulevard de la sidra”. No había escuchado hablar de este trago así que estaba dispuesta a probarlo.

La calle Gascona es típica por sus sidrerías. También venden comida, pero allí lo único y más importante es la sidra. No cualquiera la puede servir y para eso hay “expertos” que saben realmente cómo hacerlo. Se llaman escanciadores y son los responsables de animarte a tomar más de un vaso hasta que, sin darte cuenta, llevas más de una botella y te emborrachas. Con un brazo levantado lo más arriba posible se tiene la botella, mientras que con el otro se tiene el vaso hacia lo más bajo y ladeado; así la sidra cae y con sólo un poco que hay dentro del vaso te lo tomas inmediatamente “al seco”.

Clientes frecuentes del boulevard

Culín se llama el vaso en que se sirve este trago, y es más de uno el que te tomas. Como la sidra asturiana es suave y tiene ese encanto de tener que ser escanciada, ir al boulevard de la sidra en Oviedo es toda una experiencia para admirar cada uno de los locales que la sirven.

Y fue así como por los seis siguientes meses me hice cliente frecuente. Con algunas amigas íbamos como mínimo una vez por semana a pasar la tarde tomando un poco de sidra, lo que al ver la cuenta se convertiría en mucha sidra.

Ya teníamos a un escanciador favorito, Arturo, que nos saludaba cada vez que pasábamos fuera del local y de paso nos preguntaba “¿Y Melendi?”, que era nuestro cantante estrella al terminar la noche. Y ahí íbamos por una botella, máximo dos, como para empezar la noche antes de salir de fiesta, pero Arturo llegaba con más y la noche en la sidrería la terminábamos con cinco botellas. Y cantando, riendo y programando la próxima “noche de sidra”, porque no sabíamos cómo algo tan suave y con tan poco contenido en el culín podía emborracharnos tanto. Pero así fue.